Nicaragua Las Delicias Javanica Anaerobic

Area: Nicaragua Hinotega Riprulo
Farm: Las Delicias
Process: Low-temperature anaerotic fermentationl
Altitute: 1,260 - 1,450m
Variety: Javanica
Cup note: Blueberry, Plum, Lychee, Floral, Almond, Candy, Soft, Smooth

Las Delicias is a farm with a history of winning 4th place in the 2017 Cup of Excellence.
"Low-temperature anaerotic fermentation" is fermented for 48 hours in a low-temperature warehouse that maintains a room temperature of 6℃ to 10℃. By keeping the room temperature constant, the fermentation rate of coffee cherries slows down, reduces the risk of overfermentation, and aims for a clean anaerobic natural.
You can feel the flavor of blueberry and plum, and the nuance of fermentation like lychee in the sensitive. It has a good texture, candy-like smoothness, and a soft impression. The smooth drinking comfort is also recommended for people who do not usually drink Anaerobic Natural.

Roasted by: Probatino 1.2kg
Light Roasting

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