Ethiopia Tri-up Arbegona
¥3,500
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Ethiopia Tri-Up Sidama Arbegona
Assefa Ficho Natural
紫の花と赤い果実の甘さが余韻として広がる一杯。
2017年に設立された台湾のTri-Upは、高品質な生豆を厳選し、生産者とロースターをつなぐ架け橋として活動しています。品質向上を目指し、多様なスペシャルティコーヒーを紹介するインポーターです。
本ロットは、エチオピア・シダマ地方アルベゴナ地区、標高2,250〜2,350mの高地で栽培された74110品種。完熟したチェリーのみを選別し、28日間のナチュラルプロセスによって丁寧に仕上げられました。
精製初期の10日間は単層乾燥を行い、クリーンなカップを保ちながら風味の明瞭さを高め、その後チェリーを重ねてゆっくり乾燥させることで、より奥行きのある優雅なアロマを形成しています。
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Tasting Notes
最初に感じられるのは、ラベンダーを思わせる上品なフローラルの香り。
続いてブラックベリーや葡萄のような濃厚なベリーの甘さが、果汁感とともに口いっぱいに広がります。
時間の経過とともにベリーの甘さはさらに明確になり、ローズヒップの繊細で洗練された酸が全体に立体感を与えます。丸みのある質感が舌をやさしく包み込み、花のニュアンスと果実の甘さが長くエレガントな余韻へと続きます。
まるで赤ワインのような奥行きと構造を感じさせる、上質なナチュラル・エチオピアです。
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Coffee Details
Country: Ethiopia
Region: Arbegona, Sidama
Variety: 74110
Altitude: 2,250–2,350m
Processing: Natural
Cup Note: Lavender, Grape, Blackberry, Sweetness, Roundy, Rose hip
